Cursus
Basiscursus Gedistilleerd
Ontdek de wereld achter sterke dranken van grondstof tot glas
Van grondstof tot glas
Leer proeven als een professional
Ben je nieuwsgierig hoe gedistilleerde dranken echt worden gemaakt? Wil je leren proeven als een professional en begrijpen wat je drinkt? Tijdens onze basiscursus gedistilleerd nemen we je stap voor stap mee in het ambacht, de theorie en de praktijk van distilleren.
Deze cursus is speciaal ontwikkeld voor liefhebbers, beginners en iedereen die meer wil leren over sterke dranken op een toegankelijke en interactieve manier.
Wat kun je verwachten?
Tijdens deze cursus leer je niet alleen wat je drinkt, maar vooral waarom iets smaakt zoals het smaakt.
Je ontdekt onder andere:
- de basisprincipes van distilleren
- hoe alcohol ontstaat uit grondstoffen zoals fruit en suikers
- de invloed van gist, temperatuur en ingrediënten op smaak
- welke soorten alcoholen er ontstaan tijdens fermentatie
- wat wel en niet mag volgens de Nederlandse wetgeving rondom alcoholproductie
- hoe je dranken analytisch leert proeven volgens de methode van Peter Klosse
Twee dagen
Zelf maken en distilleren
Deze cursus is geen droge theorie. Je gaat zelf aan de slag.
-
Theorie en voorbereiding
Tijdens een avondsessie:
- leer je de basis van fermentatie en distillatie
- start je met het maken van je eigen most als basis voor alcohol
- ontwikkel je je smaak door gerichte proefopdrachten
- krijg je inzicht in geur, smaak en mondgevoel
-
Praktijkdag op zaterdag
Minimaal anderhalve week later zodat jouw product klaar is:
- ga je zelf distilleren in kleine groepen
- zie en begrijp je hoe verschillende alcoholen vrijkomen
- leer je hoe smaken worden toegevoegd aan dranken
- maak je samen een eigen likeur en neem je een flesje mee naar huis
- doe je een uitgebreide proeverij van onze eigen 2KP dranken
- sluiten we af met een gezellige borrel en hapjes
Praktische informatie
- duur twee dagen een avond en een praktijkdag
- groepsgrootte maximaal 10 deelnemers voor persoonlijke aandacht
- locatie Proeflokaal 2KP Zaanse Schans
- inclusief:
alle materialen
proeverijen
lunch op de praktijkdag
eigen gemaakte likeur
hand outs
proefmateriaal
Voor wie
Voor wie is deze cursus?
Deze cursus is perfect voor:
- liefhebbers van whisky gin rum of andere sterke dranken
- horecaprofessionals die hun kennis willen verdiepen
- iedereen die meer wil begrijpen van smaak en productie
- mensen die zelf willen ervaren hoe distilleren werkt
Er is geen voorkennis nodig.
Basiscursus Gedistilleerd
Zelf leren distilleren?
Maximaal 10 deelnemers, voor persoonlijke aandacht. Neem contact op voor de eerstvolgende data.
