Quince Eau de Vie

De Quince Eau De Vie is een verfijnd fruitdistillaat dat volledig in onze eigen distilleerderij wordt geproduceerd. Voor deze eau de vie worden zorgvuldig geselecteerde kweeperen gebruikt die na het distilleren een half jaar rijpen op nieuw Frans eikenhout.

De Phoenix Specials worden in kleine oplages geproduceerd en zijn gebaseerd op eigen recepturen. Elke batch wordt slechts één keer gemaakt. Daardoor zijn deze flessen gelimiteerd verkrijgbaar en bedoeld voor liefhebbers van pure en karaktervolle distillaten.

Ingrediënten en distillatie

Voor deze eau de vie gebruiken we rijpe kweeperen die hun aromatische karakter afgeven tijdens het distilleren. Na de distillatie rijpt het distillaat ongeveer zes maanden op nieuw Frans eikenhout. Deze rijping geeft extra diepte zonder het fruitige karakter te verliezen.

Geur en smaak

Bij het openen van de fles komen frisse en elegante aroma’s vrij.

De smaak laat zich omschrijven als
• frisse fruittonen van kweepeer
• zachte florale aroma’s
• subtiele tonen van laurier
• vanille en lichte houtinvloeden

Een elegante eau de vie waarin fruit en houtrijping mooi in balans zijn.

Perfect serve

Aanbevolen serve
• Schenk een kleine hoeveelheid in een tasting glass
• Drink puur (neat)
• Neem kleine slokjes zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen

Ook lekker bij

• Appel- of perendesserts
• Zachte kazen zoals brie of camembert
• Paté of terrine van gevogelte

Inhoud: 500 ml
Alcoholpercentage: 40% alc.